Das war Hallovilava!
Feierlich verspeist haben wir gefüllten Kürbis und Grünkernkohlrouladen mit Kräutersoße und Zuckerhutsalat.
Das Dessert war auch an die Jahreszeit angpaßt, und zwar ein
Russischer Birnenkuchen
Für den Belag
100 ml Wasser
1 El Zucker
1 Zimtstange
50 ml Rum 6 - 8 Biren
Für den Belag Wasser mit Zucker und Zimtstange aufkochen lassen. Rum unterrühren. Birnen mit der Flüssigkeit übergießen und 2 Stunden durchziehen lassen.
Für den Rührteig 200g Butter oder Margarine mit den Handrührgerät rühren.
Nach und nach 200g Zucker und Vanillinzucker unterrühren, 4 eier nach und nach unterrühren.
200g Mehl, 2 Tl Zimt 1 gestr. El Kakao und 2 1/2 gestr. Tl Backpulver, 125g gemahlene Haselnüsse unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben.
Die eingelegten Birnen abtropfen lassen, an der gewölbten Seite mehrmals längs einschneiden und mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.
Für die Streusel 150g Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit 1 Msp Zimt, 75g Zucker, Vanillinzucker mischen. 100g weiche Butter hinzufügen und alle Zutaten
mit Knethacken zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten.
Die Streusel auf den Birnen verteilen. Die Form in den Backofen schieben.
Ober/Unerhitze: etwa 180°c (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°c (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 60 Min
Das Dessert war auch an die Jahreszeit angpaßt, und zwar ein
Russischer Birnenkuchen
Für den Belag
100 ml Wasser
1 El Zucker
1 Zimtstange
50 ml Rum 6 - 8 Biren
Für den Belag Wasser mit Zucker und Zimtstange aufkochen lassen. Rum unterrühren. Birnen mit der Flüssigkeit übergießen und 2 Stunden durchziehen lassen.
Für den Rührteig 200g Butter oder Margarine mit den Handrührgerät rühren.
Nach und nach 200g Zucker und Vanillinzucker unterrühren, 4 eier nach und nach unterrühren.
200g Mehl, 2 Tl Zimt 1 gestr. El Kakao und 2 1/2 gestr. Tl Backpulver, 125g gemahlene Haselnüsse unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben.
Die eingelegten Birnen abtropfen lassen, an der gewölbten Seite mehrmals längs einschneiden und mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.
Für die Streusel 150g Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit 1 Msp Zimt, 75g Zucker, Vanillinzucker mischen. 100g weiche Butter hinzufügen und alle Zutaten
mit Knethacken zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten.
Die Streusel auf den Birnen verteilen. Die Form in den Backofen schieben.
Ober/Unerhitze: etwa 180°c (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°c (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 60 Min