Tupperparty

ja es stimmt. Gestern fand wieder eine Tupperparty statt.
Trotz der Anwesenheit mehrerer Männer wurden zufriedenstellende Umsätze erzielt und auch eine weitere Veranstalltung gebucht.

Den Männen bleibt da freilich nur mehr der "Griff zur Flachen"...

Topfen-Vollkornbrot:

Zutaten:

• 25 dag Weizenvollmehl (wir nehmen eher Dinkelvollkornmehl)
• 25 dag Roggenvollmehl
• 1/8 l Wasser verrührt mit 1 Würfel Germ + etwas Mehl + etwas Zucker (Dampferl)
• 1 Eßl. Salz gelöst in 1/4 l Wasser
• 2 Eßl. Bergkräuter-Brotgewürz (Kümmel, Koriander, Fenchel)
• 25 dag Magertopfen
• (es können auch Sonnenblumenkerne, Sesam o.ä. untergemischt werden)

Zutaten (sollten alle zimmertemperatur haben) zu einem Teig kneten (Wassermenge nach gewünschter Konsistenz des Teiges variieren)
40 min gehen lassen
Bei eher flüssiger Konsistenz in eine befettete und bemehlte Kastenform geben ansonsten Laib formen und nochmals zugedeckt gehen lasen.
Mehrmahls bis zum Boden anstechen und mit lauwarmen Wasser bepinseln.
Nach Wunsch mit Sonnenblumenkörnern, Sesam o.ä. bestreuen.
Bei 190° C auf untester Schiene Backen.
20 min bei Restwärme im Rohr lassen.

Hallo, mein Name ist Hermann...

und ich bin ein